Archivio visivo

Stagionature estreme in chiaroscuro

Reportage fotografico sul campo: cristalli di tirosina, muffe vive e cantine in sasso.

100%

latte crudo

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filtri industriali

Materia e tessitura

Cristalli, grasso e crosta

Fotografie serrate di superfici vive, senza compromessi commerciali.

Il tempo

La muffa viva e il silenzio della pietra sono gli unici conservanti ammessi nelle cantine della nostra transumanza.

Archivio di campo Italian Food Hunters

Acquisizioni e selezioni private

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